30代無職のロズ雑記

30代無職で高卒ニートの職歴なし絶望的人生。社会不適合者で真面目系のクズです。そんな人生をエンターニートで逆転するブログ。最近はグルメリポートが中心で田園都市線沿いの美味しいお店をご紹介しちゃってます。

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ランチ

池尻大橋支那そば「八雲」のワンタン麺がしょっぱ!!これ美味いのか?

2018/06/06

八雲店舗前

池尻大橋にある食べログ百名店のラーメン部門で選ばれた絶品ラーメン店「八雲(やくも)」。

ネットや口コミで評判だけど八雲ってどんなラーメン屋なの?

よく行列できてるけど八雲のラーメンって美味しいの?

そんな疑問を抱く方に向けて実際に行って調査してきました。

口コミから八雲評判のメニューは特製ワンタン麺らしく、注文する客の大部分は白の特製ワンタン麺を頼んでゆきます。また支那そばの系統ということであっさり、さっぱりとした王道のラーメンを食べれると期待しております。

店主は浜田山の老舗有名店「たんたん亭」(現在は西荻窪 支那そば いしはら)というお店で修行してきたとのことで同じ出身者だと目黒の「かづ屋」やかづ屋出身者で梶が谷の「薫風(くんぷう)」があります。店舗前の行列からかなり期待できるのではないかと勝手に想像しております。

しか〜し、結論を申しますと

しょっぱすぎて不味かったわ。

そこらへんのお食事レポートも含めてグルメライターである私が誠意をもって口コミします。

お店情報

  • 店名:八雲(やくも)
  • ジャンル:ラーメン、つけ麺
  • 場所:東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
  • アクセス:池尻大橋駅から徒歩4分
  • 営業時間:
    11:30~15:30
    17:00~21:00
    ※月曜は昼のみ
  • 定休日:火曜日
  • オープン日:2017年1月13日
  • ホームページ:なし
  • 利用日:2017年10月14日(土)
  • 頼んだメニュー:特製ワンタン麺(白だし)
  • 料金:1000円(税込)

数々の人気店を輩出しているたんたん亭系列の中でもっとも人気を呼んでいる行列店

1999年に中目黒で創業した。その後 池尻大橋に移転し、さらに近くに再度移転して現在に至る。常に行列が絶えない店でシャープにキレのある「白だし特製ワンタン麺」が店の看板メニューだ!

食事レポート

 

メニュー

行列にしばらく並んで店の人に案内されてから自動食券機から食券を購入します。

定番の左上がオススメメニューのはずなので白だしの特製ワンタン麺を注文しました。

この後、さらに店内で座って並びました。(店内では6人座って並ぶ)

百名店

食べログから2年連続で表彰を受けており、2016年のラーメンアワードと2017年の百名店に選ばれているので食べログドリームが発生しているお店である。

食べログドリームとは、アメリカンドリームを語源としており、食べログに注目されるとたちまち繁盛店へと化けてしまう現象
テレビ等で紹介されるような一時的な現象でなく、何年もずっと繁盛し続けてしまう摩訶不思議な現象である。

食券

こちら食券です。白だし特製ワンタン麺で値段はキリが良い1000円で野口英世が一枚飛ぶ値段です。(そのまんまか)

並んで待つ席につくなり食券のみ回収されました。(お?食べる席についたら誰がどれを注文したかわかるのか?大丈夫なのか?)

白だし特製ワンタン麺

席に案内されるなり、しばらく待つこと6分程。

なんと注文したメニューがちゃんと届くではりませんか?店員さんは顔でどのメニューを注文したか把握している超能力者のようだ。

白だし特製ワンタン麺

湯気が立って透明感のある白だし特製ワンタン麺のお出ましです。チャーシューがピンク色なのが特徴的ですね。

濁りのない透明感のあるスープが清湯(ちんたん)スープいわれるものですね。しかし、湯気がすごい!!

中太麺

麺は中太麺のストレートです。ズルズル〜っといただくとブチんっと切れるアルデンテ(低加水麺)で歯ごたえを感じられます。麺が角ばっており断面が四角いのでスープに接する麺が多いため、すぐに伸びてしまうだろうなと思いました。

※菅野製麺の麺を使用しております。

スープ

スープ

チンタンスープという80度で丁寧に煮詰めた透明感のあるスープです。

ずるずるっ!ちょっと塩味(えんみ)が強すぎるエッジの効いた動物系と魚介系のダシをとったスープです。まるで「コーナリングを回り切れずに崖から転げ落ちたダンプカー」のような残念な味で重要な旨味が潰されています。

具材は

  • 肉ワンタン三つ
  • 海老ワンタン三つ
  • 海苔
  • メンマ
  • チャーシュー2枚
  • 刻み葱(ねぎ)

である。

肉ワンタン

まず肉ワンタンからいただくとしよう。見た目は皮に包まれた餡(あん)といった感じで普通のワンタンやなw

ジュルッ!熱っ!

肉ワンタンの断面

中から肉汁が溢れてきました。味付けはシンプルで肉の臭みがないとても美味しいワンタンでした。けどなんかしょっぱいですね。

エビワンタン

次は海老ワンタンをいただきましょう。

ハムっ熱っ!

海老ワンタンの断面

細切れにされたエビが入った餡(あん)でプリプリな弾力が特徴のエビワンタンだ!中からエビ特有の旨味エキスが口の中にひろがって旨いと同時にしょっぱいw

海苔

海苔、、ノリを食べると普通にノリでしたwこんなの食レポするなって感じだよなwすません

メンマ

極太なメンマで嚙み切れるか不安ですが食べてみます。ズリュっ!あれ、柔らかくてメンマらしいブチんと歯切れよく切れる感じがしない。さけるチーズのメンマ版といった感じで硬さは少しあるけど煮込まれすぎて?なのか柔らかいメンマでした。

完食

八雲とかかれたロゴが良いデザインをしていて丼にマッチしていますね。一応、食べ終えましたがしょっぱかった!白醤油だからしょっぱいのも仕方ないだろうけどそれにしても旨味を消し去ろうとするほどとは、、、

総評

雰囲気 :★★★
店員の質:★★★
美味しさ:★★☆
コスパ :★★☆
全体  :★★★

終始ラーメンがしょっぱいです。味の濃さというかしょっぱさが他の食材にも伝染してすべてが同じような味になって不味かった。だからか後半になるとずっと同じ味を食べ続けてるので飽きる。本当に飽きる。

麺も伸びやすく、せっかくのコシのある麺もしょっぱいスープを吸うもんだからこれまたしょっぱい。低加水な麺はスープを吸いやすいからこそこうゆうしょっぱいスープとの相性は悪いと言うのに・・・。

もう2度と行かないと思うけどこんなのでこの行列なのはよくわからん。

なぜこの行列が起きてくるのかと言うと間違いなく食べログドリームによる現象だ。

ロズ
しょっぱいわ!ホンマに

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